Nuestro espacio
más tradicional
En esta tasca evolucionada, Miguel Cobo mostrará sus dotes para la cocina más tradicional, una que le ha hecho disfrutar más el producto, de la calidad del mismo y le ha permitido experimentar con esos procesos lentos que le recuerdan a sus orígenes. Una cocina que irá de su Cantabria natal a su ciudad adoptiva, Burgos. Una carta repleta de platos clásicos basados en los pucheros, guisos, salazones, conservas… Siempre elaborados con un producto de excelente calidad.
N623
45€
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31€
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Diferentes menús
La Carta
Desde 50€
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Grupos
Desde 55€
Menú Estratos 1
Menú Estratos 2
Menú Infantil (hasta 11 años)
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Mesa del Chef
Desde 60€
Menú Estratos 1 (+10%)
Menú Estratos 2
Menú Producto
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Donde los caprichos toman forma
La mesa del Chef
El espacio más exclusivo y distinguido del restaurante
Es el lugar donde los caprichos toman forma para dejarse llevar y abandonarse a las sensaciones sin preocuparse de nada. El chef “Miguel Cobo” le atiende personalmente para que el disfrute de los menús sea el más exclusivo, y de máxima calidad.
Con un acceso privado para una mayor discreción. O desde el propio restaurante para poder disfrutar del entorno y el espacio que se ha creado en torno a un ambiente tan especial y único en el corazón de Burgos.
Pensado para las familias y amigos que quieran vivir una velada inolvidable, así como también para las empresas que buscan aunar trabajo y gastronomía en un espacio sorprendente en pleno centro de Burgos.
Llámanos para reservar.
Nuestro espacio más exclusivo requiere de una reserva adaptada a la ocasión, contacta con nosotros para reservarlo.
Reserva en nuestro restaurante
Reserva con nosotros en Tradición
Sumérgete en el auténtico sabor de la tradición en Espacio Tradición. Descubre nuestros menús semanales, carta exquisita, opciones para grupos y una experiencia exclusiva en la Mesa del Chef. Sabores clásicos con toques de Cantabria y Burgos, cuidadosamente elaborados con ingredientes de primera calidad.
Horario de reserva
Lunes Cerrado
Martes 13:45 – 15:15
Miércoles – Sábado 13:45 – 15:15, 20:45 – 22:15
Domingo 13:45 – 15:15
Reserva Tradición
Bienvenidos a nuestro sistema de reservas de TRADICIÓN, el canal por el que le recomendamos hacer su reserva
Es importante elegir en qué zona reservar
Tradición: Tradición actualizada con los mejores productos de Burgos y Cantabria, de martes a domingo y nuestro menú semanal N623 de martes a viernes cena.
Lia-T: La versión más informal y desenfadada. Una cocina de fusión con la que te sorprenderemos cada semana, de martes a jueves y viernes comida. Importante: si tienes alguna alergia o intolerancia avísanos al hacer la reserva, sin aviso será difícil que podamos adaptarnos.
Nuestro sistema de reservas le permitirá hacer reservas con 60 días de antelación. En cualquiera de los casos al finalizar su reserva recibirán un correo de confirmación, de no ser así puede que su reserva no se haya realizado.
