Cobo Tradición, nuestro estrato
más tradicional
Miguel Cobo muestra sus dotes para una cocina tradicional, clásica y actualizada en la que hace disfrutar más del producto y de la calidad del mismo. Experimenta con los procesos lentos que recuerdan a sus orígenes. Una cocina que va de su Cantabria natal a su ciudad adoptiva, Burgos. Tiene una carta repleta de platos clásicos basados en pescados y carnes a la brasa de encina, guisos, salazones, conservas… Siempre elaborados con un producto de excelente calidad
Diferentes menús
N623
48€
Cambia semanalmente.
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La Carta
Desde 50€
Ver carta | ES - EN
Ver carta de vinos
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Grupos
Desde 55€
Menú Estratos 1
Menú Estratos 2
Menú Infantil (hasta 11 años)
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Mesa del Chef
Un espacio único
Menús a medida elaborados por Miguel Cobo. Infórmate...
Brunch
25,90
Ver carta Brunch
Menú Día de la Madre
62€
Ver carta
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Brunch
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Menú Día de la Madre
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Menú Especial de Halloween
Solo disponible los días 31 de octubre y 1 de noviembre.
60€
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Donde los caprichos toman forma
La mesa del Chef
El espacio más exclusivo y distinguido del restaurante
Es el lugar donde los caprichos toman forma para dejarse llevar y abandonarse a las sensaciones sin preocuparse de nada. El chef “Miguel Cobo” le atiende personalmente para que el disfrute de los menús sea el más exclusivo, y de máxima calidad.
Con un acceso privado para una mayor discreción. O desde el propio restaurante para poder disfrutar del entorno y el espacio que se ha creado en torno a un ambiente tan especial y único en el corazón de Burgos.
Pensado para las familias y amigos que quieran vivir una velada inolvidable, así como también para las empresas que buscan aunar trabajo y gastronomía en un espacio sorprendente en pleno centro de Burgos.
Llámanos para reservar.
Nuestro espacio más exclusivo requiere de una reserva adaptada a la ocasión, contacta con nosotros para reservarlo.
Reserva en nuestro restaurante
Reserva con nosotros en Tradición
Sumérgete en el auténtico sabor de la tradición en Espacio Tradición. Descubre nuestros menús semanales, carta exquisita, opciones para grupos y una experiencia exclusiva en la Mesa del Chef. Sabores clásicos con toques de Cantabria y Burgos, cuidadosamente elaborados con ingredientes de primera calidad.
Horario de reserva
Lunes Cerrado
Martes 13:45 – 15:15
Miércoles – Sábado 13:45 – 15:15, 20:45 – 22:15
Domingo 13:45 – 15:15
Domingo 6 de abril Abierto en horario de comidas y cenas
Lunes 7 de abril Abierto en horario de comida
Reserva Tradición
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Es importante elegir en qué zona reservar
Tradición: Tradición actualizada con los mejores productos de Burgos y Cantabria, de martes a domingo y nuestro menú semanal N623 de martes a viernes cena.
Nuestro sistema de reservas le permitirá hacer reservas con 60 días de antelación. En cualquiera de los casos al finalizar su reserva recibirán un correo de confirmación, de no ser así puede que su reserva no se haya realizado.
